避免陷阱以获得真正的好处(避免比较优势陷阱)

“55”标志着低GI食物的阈值

一般来说,食物越有可能导致血糖迅速升高,血糖指数如碳水化合物和淀粉越高。相反,血糖升高越慢,血糖越稳定。饱食性食物越多,GI值越低,如脂肪食物和高蛋白食物。如果GI值低于55,则为低GI食品。GI值介于55和69之间,属于中等GI食品。如果GI值高于70,则为高GI食品。

什么是低GI食物

主食,如全麦面条、玉米、荞麦面、燕麦饭、黑米粥、土豆粉、乌冬面、土豆粉,莲藕粉、魔芋粉、低GI粉替代饼干、面包、面包;大豆和豆制品,如大豆、芸豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆、豆腐;肉和蛋,如鸡、牛肉、虾、蛋;蔬菜,如菠菜、海带、蘑菇、萝卜、真菌、洋葱、莴苣;水果,如桔子、橘子、苹果、梨、柠檬、桃子、李子、蓝莓、草莓、芒果、鳄梨、柚子;坚果,如花生、腰果、杏仁、核桃;乳制品,如牛奶、无糖酸奶、奶粉;饮料,如苹果汁、橙汁。

避免陷阱以获得真正的好处

误解1:相同食物的GI值是固定的。

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误区2:吃低GI食物肯定会帮助你减肥。

摄入低GI食物可以减肥的原因是,吃能使血糖缓慢升高的食物可以防止过多的能量以脂肪的形式储存,从而避免肥胖。然而,低GI食物并不等于低卡路里。许多食物的胃肠道指数低可能是由于脂肪和果糖。培根、奶油、全脂牛奶、杏仁、花生和其他富含脂肪的食物的GI值较低,需要很长时间才能消化。然而,这类食物含有太多脂肪,这不仅意味着热量更高,而且会降低胰岛素敏感性。减肥和糖尿病患者应该少吃。许多水果和饮料含有果糖。虽然果糖是一种低GI食物,但如果摄入过多,可能会导致腹泻和血清甘油三酯升高,还会导致肥胖。因此,食物的GI值低并不意味着你可以“吃得更多而不增重”。

误区3:只吃低GI的食物。


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