蛋清代替润滑油吗(矿物质燃料油是什么油)

蛋清代替润滑油吗，矿物质燃料油是什么油？

矿物油通常是指经过石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物，包括轻质、重质燃料油、润滑油、冷却油等矿物性碳氢化合物。矿物油为无色半透明油状液体，为一类致癌物，不可食用。

矿物油主要用途

1、用于工业制造

矿物油可以作为洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂、润滑剂、杀虫剂的原料。

2、用作食物被膜剂

矿物油在食品工业可用作被膜剂，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)中规定：可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，但前提是使用量不超过5.0g/kg。

3、食物保鲜

矿物油也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期，是不错食品保鲜剂。

酒店里的大厨用鸡蛋清腌肉后？

这个问题我特别想参与。因为感觉这个问题好奇葩[捂脸]

蛋黄可以做蛋黄焗南瓜，简单还好吃。

南瓜削皮切块，放开水里煮至7-8成熟，捞出加入淀粉搅拌均匀，热锅放油烧至7成热，炸到表面发黄捞出控油。

将蛋黄蒸煮熟碾碎，锅里加油，放入蛋黄+盐+少量胡椒粉一起翻炒均匀然后放入炸好的南瓜继续翻炒，要让每一条南瓜都粘上蛋黄，出锅。

香喷喷的蛋黄焗南瓜。

鸡肉滑嫩的处理方法？

1、啤酒

炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

2、砂锅

炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。

3、大火炒

炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。

4、加水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

5、淀粉

淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

6、鸡蛋清

滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。

产生滑液的是？

滑液是由关节滑囊和腱鞘的滑液膜分泌的，含有类似粘蛋白物质的透明粘质润滑液，有润滑的作用，是人体器官组织的分泌物。

滑液的主要成分是水和大量营养物质，不仅能濡养关节、胃、脑、髓等组织器官，还能把人体的代谢产物通过汗、尿等方式不断地排出体外，使机体各器官组织的活动正常。