[猪肉价格上涨,储备肉增加到600吨以下]猪肉价格上涨，储备肉增加到600吨

储备猪肉增加到600吨。

北京市商务局相关负责人介绍，从数量和类别上看，本轮猪肉储备计划数量由前期决定的400吨扩大至600吨。除了瘦肉比例高受大众欢迎的2号肉外，还增加了里脊肉和五花肉两个新品种。

本轮储备猪肉的生产企业为北京二商肉类食品集团有限公司和第一农粮集团下属的顺鑫鹏程有限公司。投放的储备猪肉生产日期不早于2022年6月。两家企业相同产品编号的猪肉价格按照10月15日前一周正常市场销售价格下浮10%发布，发布期间锁定价格不变。同时要求零售加价率不高于投放价格的10%，实现双降，快速稳定价格。

“猪肉储备企业每年都有固定数量的猪肉储备，在市场供应量比较少的时候投放市场保证供应。同时，储备企业一般采取滚轮储存的方式保证冻肉的新鲜度，储存时根据尚超的订单保质保量供应。”第二商业肉制品负责人表示，第二商业肉制品将在此轮投放400吨猪肉。“截至10月22日，我们已经投放了237吨，今天我们预计投放260吨。预计10月31日前将有400吨送到超市。”

76家店可以买到惠民肉。

销售方面，此轮储备肉销售网点由前期北京六个中心区的18家连锁超市，扩大到24家连锁超市的412家门店二商集团所属的123家猪肉专卖店和顺鑫鹏程的41家稻香村专柜，共计576家门店，其中六个中心区415家，远郊161家，六个中心区占比72%。

北京市商务局相关负责人也表示，为了惠及更多市民，每次采购数量不得超过10公斤，不得销售给餐饮企业和机关团体食堂等终端。

为什么每人每次限购10公斤？据该负责人介绍，市商务局此前做过相应的测算：以每人每天平均消费100g猪肉计算，一家三口每周消费约4 kg，一家五口每周消费约7 kg。

物美也开始在货架上出售储备肉。据物美超市玉亭桥店店长路捷介绍，该店已售出储备肉约2100公斤，其中15.5元/公斤的前腿肉最受消费者欢迎，猪肉制品边卖边补。在政府储备肉进店之前，前腿肉最便宜的时候是19.98元/斤。储备肉的投放对猪肉市场有一定的调控作用。这些肉主要是线下销售，线上产品主要是包装好的猪肉。“我们会根据消费者当天的购买情况，随时调整每位消费者的购买量，确保每位消费者都能买到买得起的肉。”

一位收储单位负责人表示，根据他多年的经验，猪肉价格已经涨到一个高位，但并不具备进一步上涨的基础。“应该会在高位震荡一段时间”。

这位负责人的理由有三：“首先，按照现在的行情，一头猪的养殖利润已经达到了1000元以上的水平。养殖端不会再淘汰产能，后续出栏量会稳步增加。其次，与去年同期相比，今年销售端的需求有所下降。最后，环比来看，腊八元旦春节等肉类销售旺季即将到来，市场需求也会上升。”他表示，在两端对冲下，价格不会极端上涨，应该保持“高位震荡”。

该负责人指出，生猪价格在行业周期中一直存在。去年11月生猪价格迎来相对低点后，很多养殖户已经淘汰能繁母猪，很多散户退出。据他观察，目前，斯劳

“目前，北京各区也在积极协调辖区内有门槛的社区菜市场便民食品店超市门店做好肉的备货工作，让更多市民买到物美价廉的猪肉。”北京市商务局相关负责人表示。